La Región de Atacama llega hasta Santiago para promover los productos derivados de los olivos del Valle del Huasco y la Ruta del Pajarete, como parte de las acciones de reactivación tras el 25M y que tienen como fin potenciar el turismo local​.

Hoy se inauguró la primera versión de la Feria Chile a la Carta, que estará abierta hasta este domingo 17 de mayo en Estación Mapocho y que cuenta con el auspicio del Servicio Nacional de Turismo, institución a cargo de dar a conocer la principal oferta turística, gastronómica y cultural que los turistas nacionales pueden encontrar en regiones, especialmente, en la Región de Atacama, que viene como invitada especial para promover sus productos locales, rutas y circuitos turísticos asociados a ellos.

La presencia de esta región en el stand de Sernatur es parte de las acciones que está desarrollando la institución para apoyar al turismo local que se resintió tras verse afectado por los aludes y aluviones del 25 de marzo, pero que, pese a ello, trabaja por la reactivación de la economía local y de los emprendimientos que dan vida al destino.

Sobre este tema, el director nacional de Sernatur, Omar Hernández, indicó que “Atacama se presentará con productos tradicionales que son parte de la historia de sus valles y de la identidad regional. Por lo mismo, hemos dispuesto un espacio especial para potenciarlos y ayudarles a entrar en el canal de comercialización nacional, pero también para integrarlos con las diversas rutas que desde el destino se están desarrollando, para así contribuir a recuperar el turismo local y seguir apoyando a los emprendedores turísticos que se preparan para recibir turistas durante el año”.

Por su parte el director regional de Sernatur Atacama, Daniel Díaz, indicó que “la región está presente con un stand que muestra los productos más característicos del Valle del Huasco. El pajarete y los productos derivados de los olivos mostrarán al público asistente que Atacama tiene sorprendentes exquisiteces que ofrecer. Este es un trabajo en conjunto con el sector privado que se la juega por el turismo en la región”.

La atacameña Lady Pizarro, de Viña Armidita, indicó que a esta feria llevan “vino pajarete y un doble destilado de corazón, 100% moscatel. También trajimos una novedad, que está recién saliendo y que estamos lanzando para que el público especializado lo deguste y nos dé sus opiniones: es un pisco maderizado con roble francés que, después de un año de guarda, está viendo la luz”. Pizarro añadió también que invitarán al público a realizar visitas a sus instalaciones en Alto del Carmen, recorridos que se enmarcan en el trabajo de la agrupación Ruta de Los Naturales.

Si bien en la región destacan destinos emblemáticos que se han ido posicionado en las preferencias de los turistas, como son Pan de Azúcar, Bahía Inglesa y el volcán Ojos del Salado, Sernatur también está potenciando el turismo en destinos emergentes que han generado interés por su atractivo paisajístico como por la oferta que se está generando en servicios y gastronomía. Tal es el caso del Valle del Huasco, que no solo destaca por gran belleza escénica, sino también por sus fértiles valles que han permitido un desarrollo agroindustrial importante y, con ello, la producción de productos gastronómicos de gran calidad e identidad regional.

Esta feria reúne cerca de doscientos productores y agricultores familiares provenientes de todo el país más los principales actores del rubro gastronómico. El evento espera recibir a cerca de veinte mil amantes de la cocina chilena durante estos cuatro días. Los visitantes podrán degustar los sabores de Chile y descubrir productos propios de destinos nacionales que no se comercializan habitualmente en mercados tradicionales.